Botok Tahu Tempe

Bahan-bahan

3 potong tahu
3 potong tempe
1/2 mangkuk biji lamtoro
1/2 mangkuk kelapa muda parut
10 buah cabai rawit, iris-iris
5 buah cabai hijau, iris-iris
6 buah belimbing sayur, iris-iris
1 buah cabai merah, iris-iris
2 buah tomat, iris-iris
udang secukupnya
ikan teri secukupnya
daun pisang secukupnya

Bumbu Halus

6 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 lembar daun jeruk purut
garam secukupnya

Cara Membuat

Kukus tahu dan tempe sampai masak, potong dadu. Biji Lamtoro direndam dengan air panas.
Haluskan semua bumbu. Udang dan ikan teri dicuci bersih.
Campur kelapa parut, bumbu halus, bumbu iris, udang, ikan teri, biji lamtoro, aduk-aduk hingga rata.
Bungkus dengan daun pisang, masak sampai matang.