Nasi Goreng Saus Tiram
(Oyster Sauce Fried Rice)
Bahan-bahan
2 piring nasi putih100 gr udang yang cukup besar
5 sdm daging ayam yang dipotong kecil
2 sdm ikan asin yang sudah dihancurkan
2 btr telur dibuat orak-arik
2 sdm minyak
1 sdm mentega
1 sdm saus tomat
4 sdm saus tiram
1/2 siung bawang bombay
3 siung bawang putih
3 sdm kacang polong
3 sdm wortel yang diris-iris kecil
1/2 sdm sambal
1/2 sdt gula
Cara Membuat
Bawang diris halus. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam campuran minyak dan mentega yang panas sampai berbau harumMasukkan ayam, udang dan aduk-aduk hingga matang
Kemudian masukkan pula nasi, ikan asin, saus tiram, wortel dan kacang polong. Aduk-aduk sampai kering.
Tambahkan saus tomat, sambal dan gula. Aduk-aduk rata.
Tambahkan telur, aduk sebentar.
Bila senang pedas bisa ditambah lagi dengan irisan cabai merah.
Ingredients
2 plates white boiled/steamed rice100 gr medium-size shrimp
5 spoons small-cut chicken
2 spoons fined salted fish
2 eggs, made scramble egg
2 spoons cooking oil
1 spoon butter/margarine
1 spoon tomato sauce
4 spoons oyster sauce
1/2 Bombay onion/large yellow onion
3 cloves garlic
3 spoons green peas
3 spoons juliene-cut carrot
1/2 spoon chili sauce
1/2 teaspoon sugar
Method
Slice onion thin then put it together with garlic into hot mixture of cooking oil and butter. Saute till the aroma is niceAdd chicken and prawn, mix well till weldone
Add rice, salted fish, oyster sauce, carrot and green peas. Stir till dry.
Add tomato sauce, chili sauce and sugar. Mix well
Add scramble egg. Mix awhile.
Can be added with sliced chili, if you like it hotter.