Nasi Goreng Yogya
(Yogyakarta Fried Rice)
Bahan-bahan
2 piring nasi merah/nasi putih5 sdm minyak untuk menumis
100 gr daging ayam, potong-potong
50 gr udang kupas rebus kecil-kecil
6 btr bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, haluskan
50 gr bawang bombay, dicacah halus
50 gr paprika merah dipotong kotak kecil
50 gr cabe hijau dipotong kecil
2 bh cabe merah buang bijinya, haluskan
2 btr telur ayam, kocok sebentar
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt lada/merica halus
garam secukupnya
Taburan
50 gr mi goreng kering1 sdm bawang goreng
Cara Membuat
Panaskan minyak, tumis cacahan bawang bombay lalu masukkan bawang merah dan bawang putih serta cabe merah hingga harum.Masukkan daging ayam, udang, paprika merah dan cabe hijau. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan telur, aduk cepat. Masukkan nasi, kecap manis, kecap asin, lada sambil terus diaduk hingga rata.
Hidangkan dengan taburi mie goreng dan bawang goreng.
Ingredients
2 plates white or red boiled/steamed rice5 spoons cooking oil
100 gr chicken, slice cube
50 gr cooked shrimps
50 gr red paprica, slice cube
5 cloves garlic, chopped
50 gr onion, chopped
50 gr green chilli, slice thin
2 cloves garlic
2 red chilli, chopped
2 eggs, stir awhile
1 spoon salty soy sauce
2 spoons sweet soy sauce
1/2 teaspoon pepper powder
salt to taste
Sowing
50 gr dry noodle1 spoon fried sliced shallot
Method
Saute onion awhile then add shallot, garlic and red chilli so appears nice smell.Add chicken, shrimps, red paprica and green chilli. Stir till the color changes.
Add stired eggs, mix quickly. Add steamed rice, sweet and salty soy sauce and pepper powder. Mix well.
Serve together with fried noodle and fried shallot on the top.