Rendang Daging Cincang

Bahan-bahan

150 gr daging cincang
1 butir putih telur ayam
500 ml santan dari 100 gr kelapa parut
1 sdm tepung maizena
1 batang serai
2 lembar daun salam
1/2 lembar daun kunyit
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya

Bumbu Halus

75 gr cabai merah
3 siung bawang putih
1 butir bawang merah

Cara Membuat

Campur daging cincang dengan putih telur, tepung maizena, garam dan merica, aduk rata.
Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng, masukkan dalam air mendidih sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
Didihkan santan dan bumbu halus, masukkan bola-bola daging, daun kunyit, daun salam, serai dan garam secukupnya.
Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan agak kering.
Sajikan hangat.