Sambal Goreng Cecek

Bahan-bahan

1 mangkuk irisan cecek/kulit sapi
1 mangkuk santan
3 papan petai
1 potong lengkuas
2 lembar daun salam
cabai rawit secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1/2 sdt terasi
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula merah

Cara Membuat

Panaskan minyak.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, cabai rawit dan lengkuas sampai beraroma.
Tuang santan dan biarkan hingga mendidih.
Masukkan cecek, aduk sebentar dan biarkan hingga cecek matang.